Once you’ve settled on a shade, New York City colorist Aura Friedman, whose clients include everyone from Carolyn Murphy to Caroline Polachek and Sky Ferreira, says the only rule for dyeing your eyebrows is to match warm tones with warm tones, cool with cool. That, and be prepared to return to the salon at least once every four weeks.
L’Unico beginnt ein gutes Essen nicht erst mit dem Hauptgang. Schon die Vorspeisen sollen zeigen, wohin die Reise geht: nach Italien, ans Meer, in den Süden – dorthin, wo einfache Zutaten durch handwerkliche Zubereitung, gutes Olivenöl und feine Aromatik zu etwas Besonderem werden.
Unsere saisonalen Vorspeisen sind inspiriert von der sizilianischen Küche, einer Küche voller Kontraste und Geschichte. Sizilien verbindet mediterrane Leichtigkeit mit intensiven Aromen: sonnengereiftes Gemüse, Auberginen, Kapern, Oliven, Zitrusfrüchte, frische Kräuter, Fisch, Meeresfrüchte und feine Antipasti prägen den Charakter dieser kulinarischen Welt. Genau diese Elemente greifen wir im L’Unico auf und interpretieren sie mit unserer eigenen Handschrift.
Je nach Jahreszeit entstehen Vorspeisen, die frisch, aromatisch und zugleich elegant sind. Im Sommer stehen leichte Gerichte mit Tomaten, Zitrone, Basilikum, gegrilltem Gemüse oder marinierten Spezialitäten im Mittelpunkt. In den kühleren Monaten dürfen die Aromen etwas tiefer, wärmer und intensiver werden – mit geschmortem Gemüse, feinen Cremes, ausgewählten Käsesorten, Pilzen, Fisch oder raffiniert kombinierten italienischen Klassikern.
L’Unico steht für italienische Küche mit Persönlichkeit: modern serviert, mediterran inspiriert und tief verwurzelt in der Genusskultur Siziliens.
Dabei geht es nicht um große Effekte, sondern um Balance. Eine gute Vorspeise soll den Gaumen öffnen, Lust auf mehr machen und trotzdem für sich stehen. Sie darf leicht sein, aber nicht beliebig. Sie darf traditionell wirken, aber modern serviert werden. Und sie soll genau das vermitteln, was L’Unico ausmacht: italienische Küche mit Charakter, Qualität und Liebe zum Detail.
Besonders die sizilianische Küche bietet dafür eine wunderbare Grundlage. Ihre Aromen sind klar und lebendig: die Frische von Zitrusfrüchten, die salzige Tiefe von Kapern und Oliven, die Süße von langsam gegartem Gemüse, die Eleganz von gutem Olivenöl und die Nähe zum Meer. Daraus entstehen kleine Gerichte, die nicht schwer wirken, sondern ein Gefühl erzeugen – von Sonne, Gastfreundschaft und mediterraner Genusskultur.
Unsere Vorspeisen eignen sich als klassischer Auftakt eines Menüs, aber auch zum Teilen in geselliger Runde. Denn gerade Antipasti leben vom gemeinsamen Probieren: ein Teller in der Mitte, ein Glas Wein dazu, Gespräche am Tisch, der erste Bissen, der den Abend eröffnet. Genau dieses Gefühl möchten wir im L’Unico vermitteln.
L’Unico steht für italienische Küche, die saisonal denkt, mediterran inspiriert ist und mit sizilianischen Akzenten eine besondere Tiefe erhält. Unsere Vorspeisen sind der erste Ausdruck davon – frisch, aromatisch, hochwertig und mit viel Liebe zum Produkt.
